Сорт свеклы Мулатка рекомендуется для использования в кулинарии и для зимнего хранения. Отличные вкусовые качества плодов. Высокий выход товарной продукции и хорошая лежкость корнеплодов.
Среднеспелый. Период от всходов до технической спелости 125-130 дней. Розетка листьев прямостоячая. Корнеплод округлый, опробковение головки отсутствует или очень слабое. Мякоть красная, без колец. Масса корнеплода 160-360 г. Выращивают прямым посевом в открытый грунт на глубину 2-4 см. Урожайность 2,5-4,0 (до 4,7) кг/м².